Alumnes de l’Escola Mata de Jonc realitzen un taller amb motiu del “Dia mundial de l’ametlla” organitzat per IGP Ametlla de Mallorca Santa María, 7 de març de 2022.- Amb motiu de la celebració del dia mundial de l’ametlla, 16 de febrer, la IGP Ametlla de Mallorca va organitzar diverses activitats. Entre elles, va tenir lloc un taller educatiu dedicat a l’ametlla de Mallorca en la Escola Mata de Jonc, Cooperativa d’Educació de Palma el dilluns 14 de febrer. Al mateix van assistir alumnes de 1r de l’ESO, de 12-13 anys.
El taller va tenir com a objectiu transmetre la importància del cultiu de l’ametlla a Mallorca. També buscava sensibilitzar i fomentar el seu consum, treballant aspectes didàctics i mediambientals. Mitjançant recursos audiovisuals, es van impartir nocions d’anatomia i morfologia de la flor. Es va aprofitar l’anàlisi de la flor de l’ametlla per a donar a conèixer la la geometria pentagonal present en la naturalesa.
L’estudi del pentàgon va incloure des d’una breu descripció de la secció àuria fins a tècniques d’origami. Així, els alumnes van poder aprendre a elaborar pentàgons que van evolucionar a flors de paper amb les quals van realitzar postals.
L’entitat responsable de gestionar la Indicació Geogràfica Protegida (I.G.P.) Ametlla de Mallorca, és Cooperatives Agro-alimentàries Illes Balears. La IGP Ametlla de Mallorca /Ametlla Mallorquina és la denominació de qualitat que garanteix el vincle entre ametlla i el seu origen, Mallorca, i avala els mètodes utilitzats per a l’obtenció d’un producte destacat per la seva excel·lència i sabor.
Segons el president de la IGP Ametlla de Mallorca, Antoni Bonafé: “L’objectiu dels actes que s’han fet durant la setmana ha estat valorar el cultiu de l’ametller i l’ametlla. L’ametlla i l’ametller són elements identificatius de Mallorca i part del nostre patrimoni mediambiental i culinari. Les ametlles de Mallorca tenen unes propietats i qualitat amb possibilitats gastronòmiques que les fan úniques i singulars”.
El Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca va organitzar diferents actes que es duguessin a terme durant la setmana del 14 al 19 de febrer de 2022.A més d’aquestes activitats docents per a col·lectius d’estudiants. L’ametlla té un paper fonamental en la nostra gastronomia, per això El Fornet de la Soca també va celebrar en els seus aparadors el Dia mundial de l’Ametlla amb l’elaboració d’una “tortada real amb Ametlla mallorquina” basada en una recepta del segle XVII.
La setmana va finalitzar amb la celebració d’un esdeveniment en un camp de 8.000 ametllers en flor perquè tota la societat gaudís a través de tots els sentits. Durant aquest, es va fer lliurament del premi “Flor d’Ametller” al Doctor Miquel Fiol, director científic de l’Institut de Recerca Sanitària de les Illes Balears (IdISBa) que va rebre el guardó de mans de la presidenta del Govern, Francina Armengol. Fiol en els seus estudis estableix que l’ametlla de Mallorca és rica en àcids grassos monoinsaturades, rica en àcids grassos insaturats, rica en vitamina E, rica en fibra i font de proteïnes. Totes aquestes propietats fan que el consum d’ametlla de Mallorca tingui com a efecte una reducció de la malaltia cardiovascular, el càncer i la mortalitat per malalties respiratòries, diabetis i infeccions.
Per a més informació: www.almendramallorca.com
Des la sectorial d’ensenyament de la UCTAIB volem agrair el suport de ARÇ COOPERATIVA i la seva confiança amb aquesta nova etapa de la nostra revista Còdol.
